Brouwerij Wispe mikt op opening voor de kerst

WEESP - De brouwerij van Wispe in de voormalige Laurentiuskerk is opnieuw uitgesteld, maar opent naar verwachting nog voor kerst de deuren.

Door wachttijden bij de nutsbedrijven zijn stroom en water nog niet aangesloten. Daardoor kan het nieuwe brouwhuis niet worden getest. Toen van de zomer de brouwketels in de kerk werden geplaatst, mikten de gebroeders Vellenga nog op eind november als datum voor de opening. Nu komt daar dus een maandje bij. 

De brouwerij, met proeflokaal, komt in de entree van de voormalige kerk, aan de zijde van de Herengracht.

Alcoholarm
Tussen de bedrijven door slaagden de Vellenga's erin om een nieuwe Wispe-variant op de markt te brengen: een alcoholarme variant op de Wispe IPA. Het werd zaterdag tijdens het sportfilmfestival in de City of Wesopa gelanceerd.