Eerder serveerde Weijke Koopmans Italiaanse gerechten in haar tot eendagsrestaurant omgetoverde huis in de Middenstraat. Komende zaterdag is haar knusse woonkamer het podium van Stef van den Eijnden en staan er gezongen gedichten op het menu. En zelfgemaakte soep.
Wat bezielt de haptotherapeute om haar huis open te stellen voor wildvreemden? "Die vraag stelde een bezoekster van Restaurant Day me ook al eens", zegt de Weespse. "Ik heb toen bij wijze van antwoord gedichten over vriendschap&nb..
