Het boerenalfabet was nog niet compleet. Dit zijn de N tot en met Z.


N: Netmaag. De netmaag is een van de vier magen die een koe heeft. De wand van de maag lijkt op een visnet, vandaar de naam. De andere magen zijn: boekmaag, lebmaag en pens. Koeien zijn echte planteneters, ofwel herbivoren. Daarom hebben ze een heel ander spijsverteringsstelstel dan de mens.

O: Oormerken. Binnen drie dagen na de geboorte krijgt een kalf een oormerk: een gele flap met streepjescode en nummer, die haar traceerbaar maakt van stal tot slachthuis. In 1992 is dit registratiesysteem in Europa ingevoerd en zoals bij elke nieuwe regel was er veel protest.