Eigenaar/chef-kok Olaf Harmsen verplaatst zijn gerenommeerde restaurant in een van de populairste winkelstraten van Amsterdam naar een knus winkelstraatje in Weesp. Waarom? Dat antwoord bestaat uit meerdere delen. 

De vele Weespers die in de jaren negentig kind aan huis waren bij The Londoner aan de Herengracht (nu Aaltje) kennen Olaf waarschijnlijk nog wel. Hij hielp Gerrit Hutters met het opzetten van deze horecagelegenheid en stond er ook jarenlang zelf in de keuken: “Ik denk dat heel veel Weespers toen mijn spareribs hebben gegeten”.