De geschiedenis van het familiebedrijf begint al in 1996, toen Minevitus en Angelique Veltman nog eigenaar waren van een stomerij. Minevitus jr. (ook wel ‘Vity’) was op dat moment al druk met een koksopleiding. Hij had verschillende stages en banen in meerdere restaurants in Amsterdam. Vader Minevitus startte met een particuliere koksopleiding en maakte dagen van soms wel twaalf uur per dag. De...