“O, jij hebt nog geen enkele tatoeage? Wacht, dan pak ik mijn agenda er even bij.” Met een grote grijns zet Martijn van Es (47) twee plastic bekertjes met koffie op de toonbank. “We kunnen het beste hier aan de toonbank zitten voor het interview. Ik schuif wel even een kruk bij. Anders heb ik alleen die stoelen om op te zitten.” Hij wijst de winkel in, naar twee grote stoelen die bij een tandar...