Zaterdagportret | Wim Boom

Liefde voor chocolade zit bij chocolatier Willem Boom in de genen

3 nov 2018, 07:00 · leestijd 3 minuten Mensen Zaterdagportret
EXTRA
Willem Boom (links) en Jordi Hendriks voor hun nieuwe winkel.
Willem Boom (links) en Jordi Hendriks voor hun nieuwe winkel. Foto: Brian Elings

Op een schap aan de muur van de vorige week geopende Patisserie en Chocolaterie Boom staan blikken cacao van Van Houten. Het is een link met het verleden, want de overgrootvader van winkeleigenaar Willem (of Wim) Boom was geheimbrander bij Van Houten. Hoezo, de cirkel is rond. 

Om nou te zeggen dat de liefde voor chocola bij Willem Boom, 23 jaar pas, echt genetisch bepaald is, nee, dat gaat wat ver. Zijn vader was boekhouder en niet in de cacaobranche, dus hoezo, een cacao-achtergrond? Maar dat is veel te kort do..