Wendy Mijnheer uit Laren kampte met gezondheidsklachten. Toen ze de Paleo-Lifestyle ontdekte, was dat verleden tijd en nu zit ze lekkerder in haar vel dan ooit. Dat inspireerde haar tot het schrijven van 'De Ontbijtmythe'; een boek met voedingstips, smakelijke recepten en informatie over intermitterend vasten.
"Nee, ik kampte helemaal niet met overgewicht, maar had minstens tweemaal per jaar een fikse keelontsteking, was verslaafd aan koolhydraten en at 'gewoon' volgens de Schijf van Vijf", zegt orthomoleculair therapeut Wendy Mijnheer (36) uit Laren...