Zaterdagportret I vleesmeester Gertjan Kiers

'Discussie over vleesgebruik vind ik heel hypocriet'

21 sep 2019, 06:00 · leestijd 8 minuten Mensen Zaterdagportret
EXTRA
Afbeelding
Foto's: Brian Elings

Gertjan Kiers, die werkt als bedrijfsleider bij Fontijn Vlees en Vleeswaren in Weesp, weet zo ongeveer alles over vlees. Niet voor niets schreef hij de Vleesbijbel, dat een naslagwerk is in de wereld van het vlees.

Fontijn Vlees en Vleeswaren is een echt familiebedrijf. Grondlegger was 'Ome' Cees Fontijn die in augustus 2017 op 80-jarige leeftijd overleed. Momenteel voert zijn zoon Wim, die zijn eerste stapjes zette in de slagerij van zijn ouders in de Wat..