Wispe Brouwerij begonnen met 'stilletjes proefdraaien'

WEESP Nog niet open, maar ook niet meer dicht. De gebroeders Vellenga 'experimenteren' momenteel met de openingstijden van het proeflokaal annex brouwerij van Wispe Brouwerij. 'Stilletjes proefdraaien' noemen ze het zelf. Inmiddels melden ze op Facebook dat ze in vervolg woensdag tot en met zondag open zullen zijn, maar dat is niet in beton gegoten.

Afgelopen vrijdag en zaterdag werd er bij Wispe Brouwerij, die is gevestigd in de verbouwde Laurentiuskerk aan de Herengracht, getest of alles werkte. Zondag en vandaag is het proeflokaal vervolgens weer gesloten om te evalueren wat beter kan met de bedoeling om later deze week weer open te gaan. Dat wordt waarschijnlijk woensdag aanstaande, maar voor hetzelfde geld komt er een kink in de kabel en wordt het weer anders. Hou voor de actuele stand van zaken vooral social media, met name Facebook, in de gaten.
Er wordt overigens nog geen bier gebrouwen in Weesp. De eerste reacties over de nieuwe aanwinst op horecagebied zijn veelbelovend.