Schrijver Jacques Meerman vertaalt uit het Duits, Engels, Frans, Italiaans en Spaans boeken over gastronomie. In dat kader onderzocht hij voor Slow Food recent de geschiedenis van de Weespermop en stuitte daarbij op een groot aantal opmerkelijke zaken. En omdat er niet heel veel is dat zo bij Weesp hoort als de Weespermop, publiceren we dit artikel vandaag op WeesperNieuws Extra.
Wie de geschiedenis van iets onderzoekt, begint meestal bij het verleden en werkt naar het heden toe. Maar bij de Weespermoppen is het omgekeerde makkelijker, dus begin ik bij het nu, met de Weesper Moppen van de Amsterdamse maître pâtis..
