Minevitus van vader naar zoon

WEESP - Restaurant Minevitus is twee weken dicht voor een verbouwing. Als het weer opengaat, neemt Vity Veltman het bedrijf over van zijn vader.

Het restaurant aan de Nieuwstad bestaat deze maand 20 jaar. "Tijd om het stokje over te dragen", vindt Minevitus Veltman. Hij en zijn vrouw Angelique waren al die jaren het gezicht van het restaurant en kunnen het nu rustiger aan gaan doen.

Ander concept
Voor de gasten van Minevitus is Vity geen onbekende, want hij stond al langer in de keuken. De kleine verbouwing is nodig omdat de nieuwe chef-kok het concept iets gaat wijzigen. Zodra het klaar is, naar verwachting eind volgende week, gaat het restaurant weer open. Een feestelijke heropening staat gepland voor september.