Theetuin weekend lang omgetoverd tot pop-up restaurant
CultureelWEESP - De Theetuin aan de Ossenmarkt was afgelopen vrijdag en zaterdag voor even een chique restaurant. Weesper Toon Roozen en tv-kok Mathijs Vrieze toverden het om tot een pop-up restaurant en serveerden hun gasten de meest lekkere gerechtjes.
Al met al genoten tachtig bezoekers van het vijfgangendiner. De gasten kregen onder meer een Nederlandse gin oester, een Mexicaanse Caesar Salad soep en een Thais dessert amuse met cocos en dragon fruit.
Het pop-up restaurant komt op het conto van Toon Roozen zelf. De Weesper probeert met zijn bedrijf Grown de 'cress' populairder te maken. Cressen zijn jonge plantjes, bijvoorbeeld tuinkers. Het bedrijf van Roozen produceert kweekbakken, waarmee zelf gemakkelijk thuis cressen gekweekt kunnen worden.