De brouwketels van Wispe zijn onderweg
WEESP De brouwketels en lagertanks voor de Wispe Brouwerij in de voormalige Laurentiuskerk zijn bijna klaar. De gebroeders Wispe laten trots weten dat ze binnenkort kunnen beginnen met testen.
De drie koperen brouwketels en zes lagertanks worden komend voorjaar geïnstalleerd in de kerk aan de Herengracht. Het is de bedoeling dat Wispes eigen brouwerij in juli of augustus opengaat, tien jaar nadat Jerrit, Jitze en Remko Vellenga aan hun bieravontuur begonnen. Wispe wordt nu nog gebrouwd in ketels van andere brouwerijen. In de eigen brouwerij in Weesp kunnen de broers straks 250.000 liter bier per jaar brouwen. Dat bier komt in nieuwe flessen, waarvan er sinds januari al 100.000 klaarliggen. Deze flessen hebben een nieuw design dat met milieuvriendelijke inkt rechtstreeks op de fles is gedrukt. Verder opent de brouwer in de kerk een proeflokaal, een bierwinkel en een brouwlab waar nieuwe bieren worden ontwikkeld. Ook de ambachtelijke jeneverstokerij van Anker Weesp krijgt een plek in de brouwerij.
Yoga
In de Laurentiuskerk wordt onverdroten doorgewerkt aan de transformatie. Achter en boven de proefbrouwerij komen een yogaschool en enkele kantooruimtes en appartementen. In de toren komt een hotelkamer.