Lang namen de meeste horeca-ondernemers niet de tijd om van de schrik te bekomen. Maaltijden afhalen mag nog gewoon, zo werd maandag duidelijk, als het restaurant daar tenminste al een vergunning voor had. En verder werden er meteen plannen gemaakt. Maaltijden thuisbezorgen bijvoorbeeld. Daarmee hoopt een aantal Weesper horeca-ondernemers de verplichte periode van sluiting door te komen.

Twee ondernemers samen

Rinze Bruinsma van restaurant het Weesperplein slaat de handen ineen met een bevriende Bussumse ondernemer, Jochem Smits van restaurant Atlantique. Gekookt wordt er in het restaurant in Weesp. Geen onbekend terrein voor Jochem, bij de opening van ‘t Weesperplein was hij er de sous-chef. Twee jaar geleden is hij voor zichzelf begonnen in de Kapelstraat in Bussum.